银鲳

Seanutri的鱼类和海鲜类型

许多人对银昌或许还停留在肉质较硬的印象中,但是随着养殖环境以及饲料的不同,银昌已经成为结实且带有鱼香味的肉质。更由于其价位中等,成为当今喜宴餐桌上常见的鱼种。

银鲳

  • 鱼身扁如经过压缩,钝小的嘴以及在背鳍与臀鳍拥有很长的鳍条。
  • 呈银色,但底部多呈灰白色。游行速度很快,纤瘦,银色鱼身,肚子上呈金色,与深长的鱼身。
  • 臀鳍呈暗橘色,鳍的前缘呈棕色。

生物学与生态学

  • 多栖息于珊瑚礁区,近海岸和礁石等热带水域。
  • 生活于海洋,咸淡水区域和珊瑚礁。
  • 深度范围于1米到7米之间。

体积

  • 最大总长度:110公分
  • 一般长度:40公分
  • 最高重量: 3.4公斤
  • 一般重量:0.6-1.6公斤
  • 上桌规格:整条 = 0.5公斤 – 2.0公斤

质地与口感

  • 肉质结实与带有鱼香味。
  • 肉身本身就带有美味且容易烹煮,因此适合多种烹饪方式。

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